第247章 准备年货
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宋芫端着满满一盆猪筒骨回来,放在厨房的桌子上,然后转身去处理猪血。
这时,锅里的热水已经沸腾,蒸汽弥漫。
他将凝固的猪血切成小块,倒进锅里,随手丢入几片姜,以去腥味。
猪血块在沸水中翻滚,表面逐渐变得光滑,颜色也由深红转为浅红,散发出一股淡淡的肉腥味。
直到完全煮熟,宋芫拿起漏勺捞出猪血,沥干水分,倒入事先准备好的冷水中。
用冷水泡过后的猪血,口感会更加嫩滑。
接着,宋芫又开始处理排骨。
他将排骨清洗干净,放进大锅中,倒半瓢水,再放一些八角、桂皮、香叶等香料,以及几片切好的姜和几段葱,用来提味去腥。
大火煮沸后,转小火慢煨,排骨在锅中渐渐释放出浓郁的肉汁,香味鲜美无比。
猪后腿抹了调料,先腌个几日。
一阵清脆悦耳的铃
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